TAPAS FRÍAS

Salmorejo con bonito del norte en aceite

Salmorejo con anchoas del Cantábrico

Salmorejo con huevo duro y taquitos de jamón

Pimientos asados con bonito del norte

Mousse de espárragos y langostinos

Mi-cuit de foie

 

CHACINAS

Jamón ibérico

Caña de lomo ibérica

Queso viejo

 

CARNES

Solomillo a la mostaza antigua

Solomillo al whisky

Solomillo de la casa

Solomillo al cabrales

Secreto ibérico

Pinchito de cordero

Mollejas de cordero

Lomo de buey bearnesa

Pierna de cordero lechal

 

CARNES A LA BRASA

Entrecot de buey

Solomillo de buey

Solomillo de buey con salsa de trufas

Solomillo de buey con micuit de foie

Chuletitas lechal con pimientos del padrón

PESCADOS Y MARISCOS

Pez espada a la mostaza

Trenza de lenguado con sinfonía de marisco

Cocochas en salsa verde

Huevos de choco fritos

Huevos de choco a la plancha

Huevas fritas

Huevas a la plancha con jamón

Chipirones salteados con gambas al ajillo

Chocos fritos

Boquerones en adobo

Taquitos de bacalao frito

Ortiguillas

Coquinas

Gambas al ajillo

Rodaballos con gulas y langostinos

Calamares con gulas y langostinos

Cogote de merluza a la bilbaína

Cogote de merluza con cocochas en salsa verde

ESPECIALIDADES DE LA CASA

Cebollitas francesas caramelizadas rellenas de mousse de foie

Merluza gratinada con salsa holandesa

Taleguillas

Pudín de calabacín con queso

Pastel de berenjenas

Pulpo a la parrilla con salsa de boletus

Champiñones rellenos

Croquetas caseras

Flamenquín casero

Flamenquín danés

Rollito de bacon y queso

Cordón Bleu

Pechuga en salsa de almendras

Bocaditos de la casa

Langostinos con bacon

Bolita de merluza rellena de langostinos

Bacalao al ajo confitado

Bacalao a la crema de espinaca

Bacalao a la plancha con salmorejo

Corvina en crema de gambas

Morrillo de atún asado con salmorejo o pimientos asados

Delicias de mero con salmón

Chipirón relleno

Chipirón relleno en su tinta con arroz blanco

Rape con gambas

Almejas al vino blanco

Almejas al jerez

Almejas a la marinera

Almejas al vapor

Chanquetes con huevos fritos y pimientos asados

Huevos de choco al Jerez

Huevos de choco a la sanluqueña

Huevas a la sanluqueña

Merluza con gambas

Boletus edulis con foie

 

GUISOS CASEROS

Carrillada en salsa

Fuera de carta ofrecemos otras muchas sugerencias

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